
La chocotarta es un postre icónico en la rica tradición culinaria argentina. Esta delicia, que combina capas de galletas con crema de dulce de leche y café, es una verdadera celebración de los sabores y aromas que han cautivado a generaciones de amantes de la repostería en Argentina y más allá.
La historia de la chocotarta se remonta a las cocinas argentinas de antaño, donde las recetas simples y reconfortantes se compartían entre familias y amigos. Aunque sus orígenes exactos pueden ser difíciles de rastrear, la chocotarta ha dejado una marca indeleble en la cultura gastronómica argentina, convirtiéndose en un elemento básico en las mesas de postres de todo el país.
La receta tradicional de la chocotarta es una oda a la simplicidad y la satisfacción. Con solo unos pocos ingredientes comunes, como galletas, dulce de leche y café, se crea un postre exquisito que deleita los sentidos y reconforta el alma. Cada capa de esta tarta cuenta una historia de amor por la buena comida y la compañía de seres queridos, haciendo que cada bocado sea una experiencia memorable.
Hoy en día, la chocotarta sigue siendo un elemento imprescindible en la repostería argentina, aunque se pueden encontrar variaciones creativas en todo el país. Ya sea disfrutando de un trozo en una confitería clásica en Buenos Aires o preparándola en casa para compartir con amigos, la chocotarta sigue siendo un símbolo de la pasión y el orgullo culinario argentino.
Para hacerla vamos a necesitar:
- 400 g. de Dulce de Leche
- 400 g. de Queso Crema
- Galletas de Chocolate
- 100 ml. de Café (Con o Sin Cafeína, a tú gusto)
- 100 ml. de Agua
- Decoración: Fideos de Chocolate
1.- Mezcla el dulce de leche con el queso crema:
Primero, en un tazón grande, junta el dulce de leche y el queso crema. ¿Sabes qué es el dulce de leche? Es como una crema muy dulce y rica que se hace cocinando leche con azúcar. Y el queso crema es un queso suave y cremoso. Los mezclas usando unas varillas, ¿sabes qué son? Son como palitos largos que te ayudan a mezclar bien, hay que tener cuidado es de que la mezcla esté bien hecha, es decir, que no queden restos ni de queso crema, el resultado tiene que ser, una crema espesa.



2.- Prepara el café:
Luego, en un plato hondo, mezcla el café con el agua. Si te gusta mucho el sabor a café, puedes poner más café y menos agua. ¿Te gusta el olor del café? ¡A mí me encanta!


3.- Arma la chocotarta:
- Ahora viene la parte divertida. Usaremos un molde especial que se puede desarmar. Primero, ponemos una capa de galletas. Las mojamos un poquito en la mezcla de café y agua para que estén blanditas. Es importante que vayamos rellenando todos los huecos del fondo, es decir que cuando pongamos esa capa de galletas no quede ningún hueco.
- Después, ponemos una capa de la mezcla de dulce de leche y queso crema que hicimos antes. La extendemos bien con una espátula, ¿sabes qué es? Es como una pala plana que nos ayuda a esparcir la mezcla. Hay que intentar llegar muy bien a todos los rincones y también que la capa por arriba quede lo más clara posible para que así el resultado final sea homogéneo.
- Repetimos este paso hasta que tengamos varias capas de galletas y crema. ¡Es como hacer un sándwich pero con galletas y crema en vez de pan!



4.- Termina con dulce de leche:
La última capa la ponemos de la mezcla de dulce de leche y crema la extiendo bien procurando que llegue a todos los rincones y teniendo en cuenta que esa es la capa que cuando abramos el molde se va a ver arriba, así que la dejamos bien bonita. La extendemos bien por encima. ¿Te gusta el dulce de leche? ¡Es tan rico!
5.- Refrigera y decora:
- Metemos la tarta en la nevera por al menos 2 a 4 horas. Esto hace que se ponga firme y deliciosa.
- Después de refrigerarla, pasamos un cuchillo por los bordes para ayudar a sacarla del molde. Y ¡tachán! Ahí está nuestra chocotarta lista para comer.
- Si quieres, puedes decorarla con fideos de chocolate como en la foto. ¿Qué te parece?


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Receta de la Chocotarta Argentina

La chocotarta es un postre icónico en la rica tradición culinaria argentina. Esta delicia, que combina capas de galletas con crema de dulce de leche y café, es una verdadera celebración de los sabores y aromas que han cautivado a generaciones de amantes de la repostería en Argentina y más allá.
Tipo: Postre
Cocina: Argentina
Palabras claves: Chocotarta
Rendimiento de la receta: 6 raciones
Tiempo de preparación: 15M
Tiempo de cocinado: 2H-4H
Tiempo total: 4H30M
Ingredientes de la receta:
- 400 g. de Dulce de Leche
- 400 g. de Queso Crema
- Galletas de Chocolate
- 100 ml. de Café
- 100 ml. de Agua
- Fideos de Chocolate
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