Descripción

La mazamorra morada está elaborada con maíz morado y es uno de los postres más populares de la gastronomía peruana, fácil de preparar, económico, nutritivo y delicioso.

La mazamorra más conocida y consumida en el Perú es la mazamorra morada elaborada sobre la base del maíz morado hervido, acompañado de especias locales. Este postre tiene influencia afroperuana. Es un plato tradicional que es mencionado en muchas canciones criollas, consumido especialmente en el mes de octubre, en donde se conmemora el mes del Señor de los Milagros.