Descripción

Achiras del Huila 120g

Un producto tradicional colombiano, originario de la región del Huila. Estas deliciosas galletas son elaboradas artesanalmente con harina de achira, un tubérculo andino conocido por su sabor único y textura crujiente.

Las achiras son ideales para disfrutar en cualquier momento del día. Su receta conserva las tradiciones culinarias del Huila, combinando ingredientes naturales y técnicas tradicionales para ofrecer un producto de calidad y auténtico sabor colombiano.

Perfectas como snack, acompañamiento para el café o para compartir en reuniones familiares, las Achiras de Huila son una muestra del rico patrimonio gastronómico de Colombia.

Ingrediente base: Se elaboran con almidón de la planta de achira o sagú (Canna indica), un tubérculo de origen prehispánico.

Composición: La receta auténtica incluye almidón de achira, cuajada fresca (o queso doble crema), yemas de huevo y mantequilla. No contienen gluten de forma natural.

Producción: Municipios como Neiva (especialmente el corregimiento de Fortalecillas), Altamira, Garzón y Pitalito son los centros de producción más emblemáticos.

Proceso: Se hornean a temperaturas cercanas a los 310-350°C durante unos 20 minutos y, tradicionalmente, se dejan en el horno apagado para lograr su tostado característico.

Acompañamiento: Es tradicional consumirlas con café, chocolate, avena o gaseosa, o incluso con la popular cholupa (fruta típica del Huila).